Библиотека

photo

Массимо Монтанари. Голод и изобилие. История питания в Европе

Фотографии

Описание

Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
 
За книгу спасибо — Lidia 

Характеристики

год выпуска 2009
автор Массимо Монтанари
издательство Alexandria
язык Русский

Файлы

Ссылка убрана, из-за закона ФЗ-187, известного также как “антипиратский закон”. Более подробно тут freerunet.ru.
Реклама

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Регистрация тут.